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泉州永春，指的是中国福建省泉州市下辖的一个县——永春县。永春县以其丰富的文化遗产、独特的自然风光以及特色美食闻名。如果您计划探店永春，以下是一些值得尝试的美食和推荐的店家：

1. **永春老醋**：永春老醋是永春的传统名产，其独特的酿造工艺和风味使其闻名遐迩。您可以到当地的醋厂参观并品尝正宗的永春老醋。

2. **永春芦柑**：永春芦柑是永春的另一张名片，果实鲜美多汁，营养丰富。探店时，不妨尝试一些当地的柑橘类产品。

3. **永春石花膏**：石花膏是一种用石花菜制作的传统小吃，具有清热解暑的功效，是夏日消暑的好选择。

4. **永春炖糕**：炖糕是永春的传统糕点，口感细腻，甜而不腻，是探店时不可错过的小吃。

5. **特色农家菜**：永春县内有许多农家乐，提供地道的农家菜，您可以品尝到新鲜、正宗的当地食材制作的菜肴。

在探店的过程中，建议您优先选择那些有当地特色、口碑良好的店铺，这样能够更好地体验到永春的地道风味。同时，为了确保食品安全和健康，选择正规、卫生的店家进行用餐。在享受美食的同时，也要尊重当地的风俗习惯，维护良好的旅游环境。

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